написать письмо заказать звонок Сотрудничество с нами
  • Офис: с 5:00 до 18:00
  • ОРЦ: круглосуточно
Мос.обл., г. Домодедово, ул. Логистическая, 9
Единая справочная служба 24 часа

Как хранить морковь в домашних условиях

Невозможно себе представить борщ или плов без моркови, ведь этот овощ выступает одним из основных ингредиентов при приготовлении первых и вторых блюд. Этот небольшой овощ жизнерадостного оранжевого цвета содержит в себе огромное количество витаминов, необходимых для нормальной работы органов и систем человека.

Ещё с детства многие помнят, что морковку нужно есть для хорошего зрения. Но вся польза этого корнеплода может исчезнуть, если не знать, как хранить морковь в домашних условиях. Ведь любой овощ требует определенных температурно-влажностный условий и морковь — не исключение. Существует достаточно много способов хранения морковки в специальным погребе и в обычной квартире.


хранение моркови в домашних условиях

Подготовка — важный этап, от которого зависит качество продукта

Понять, что морковь испортилась несложно: можно заметить появление чёрных пятен и неприятного запаха. Кроме того, о том, что этот корнеплод лежал при неправильных условиях можно заметить по начавшемуся процессу увядания или, наоборот, по прорастанию.

Подготовка собранного урожая к хранению — это комплекс простых, но эффективных мероприятий. Первое, что еще нужно сделать на этапе посадки овощей, — это позаботиться о том, чтобы выбрать сорта, которые подойдут для длительного хранения. Например, витаминная, Карлена и др.

Собирать урожай нужно только в солнечную и сухую погоду. Выдергивать экземпляры из земли желательно только после того, как они будут слегка подкопаны лопатой или вилами. Далее нужно аккуратно вытягивать морковку за ботву. Если же листья оторвались, придется полностью выкопать овощи с земли.

После этого нужно разложить морковь тут же на гряде или в помещении, чтобы она просохла. Затем экземпляры начинают сортировать, в зависимости от размера, наличия или отсутствия повреждения. Образцы, на которых присутствуют следы поедания насекомыми, трещины и разрезы лопатой не подойдут для продолжительного хранения, и их следует положить отдельно от хороших, красивых морковок.

Если на корнеплодах осталось много земли и не получается убрать её без применения воды, то можно помыть овощ. Делать это нужно аккуратно, чтобы не повредить тонкую кожуру. После мытья морковки также нуждаются в хорошей сушке. Кроме того, как утверждают эксперты, перед тем, как отправить собранный урожай на постоянное "местопребывание", его можно предварительно охладить до 0 градусов. В таком случае морковки хранятся намного лучше.

Также, интересуясь, как правильно хранить морковь в домашних условиях, нужно помнить, что нельзя её оставлять рядом с фруктами. Они выделяют особый газ, ускоряющий созревание других плодов. Соответственно морковь начнет прорастать или увядать.

Тара, в которую будет помещена морковка, можно обработать спиртом, для того чтобы избавиться от микробов. В самом здании, предназначенном для овощей, температура воздуха не должна быть выше +3 градусов и не ниже 0 градусов. Влажность воздуха может быть достаточно высокой — примерно 95%. Но всё равно желательно, чтобы была оборудована вентиляция.


хранение моркови

Квартирное хранение моркови: способы и секреты

Любая хозяйка желает использовать при приготовлении своих кулинарных шедевров только вкусные, свежие и полезные продукты. Морковку применяют достаточно часто, и она имеются в доме практически у каждого человека. Однако владельцы квартир иногда испытывают недоумение, связанное с решением вопроса о размещении морковки на продолжительное время.

Лучше всего для этой цели подходит застекленный балкон или лоджия поскольку за счёт герметичности удается поддерживать определенный уровень температуры и влажности. Но не стоит забывать о том, что существуют некоторые особенности, как хранить морковь в квартире зимой.

Обычно тарой служат деревянные или пластиковые ящики, обклеенные пенопластовыми кусками. Другой вариант — купленный или сделанный самостоятельно термопогребок. Такие утепленные варианты нужны потому, что корнеплоды крайне чувствительны к перепадам температур и отрицательным температурам. Если они будут подморожены, то перестанут быть сочными и сладкими.

Ещё одним подходящим местом для содержания моркови в течение длительного времени является холодильник со специальными камерами для овощей, где температура воздуха не поднимается выше +2-3 градусов. Корнеплоды можно предварительно вымыть, высушить и убрать в полиэтиленовые пакеты, в которых создается вакуум, или завернуть в пищевую пленку. Причем каждый экземпляр нужно оборачивать отдельно — максимум можно положить вместе две морковки. Это позволит сохранить в корнеплодах влагу, и значит, они останутся сочными и сладкими.

Иногда также можно хорошо помыть, очистить и измельчить морковки в блендере или вручную, а затем сложить их в полиэтиленовые пакеты и убрать в морозилку. Такая смесь может храниться несколько месяцев. Её можно сразу кидать в кипящую воду при приготовлении блюд. С одной стороны это удобно, а с другой — не практично, так как часть витаминов всё же утрачивается в процессе содержания при низкой температуре.


хранение моркови в квартире

Подходящая тара и выбор места для хранения моркови

Дачники, которым удалось собрать большой урожай овощей, и обычные домохозяйки стремятся выяснить, где лучше хранить морковь. Оказывается существует несколько действительно эффективных, работающих способов, при которых могут использоваться даже подручные средства:

  • Глиняный раствор. Для приготовления нужно взять немного глины и воды. Консистенция раствора должна быть жидковатой, но не слишком. Нужно обмакнуть корнеплоды в глине и разложить, чтобы они высохли и находились в такой своеобразной "глазури". Затем их нужно убрать в полиэтиленовые пакеты. Глина хорошо позволяет сохранить влагу внутри корнеплодов, но при этом не пропускает воду извне. Значит, можно не бояться, что корнеплоды начнут гнить или в них заведутся насекомые.
  • Картонные коробки. Подготовленные корнеплоды складывают в небольшие коробки, а сверху них укладывают хрен. Применение хрена не обязательно, но желательно, поскольку в нем содержатся особые вещества, помогающие бороться с грибком.
  • Природный наполнитель. Уже давно было выяснено, что морковки хорошо сохраняются, если лежат в каком-то натуральном наполнитель, например, в древесных опилках хвойных пород, которые также выделяет эфирные масла с антисептическими свойствами. Луковая шелуха тоже подойдёт: она препятствует увяданию морковки. Также используется слегка влажный песок. Любой из этих наполнителей нужен для того, чтобы морковки не соприкасались друг с другом. Они укладываются слоями. Более того, например, хранение в песке можно осуществить, даже проживая в квартире. А соседствовать с рыжим корнеплодом могут свекла или картошка. Достаточно просто высыпать песок в деревянный ящик с высокими бортами, а затем разложить туда овощи. Они смогут пролежать в таком виде даже самой весны.
  • Парафин. С этим веществом нужно поступать так же, как и с глиняным раствором. Разогретый на водяной бане парафин становится жидким и застывает при соприкосновении с воздухом и тогда, когда температура немного понизится. Поэтому можно опускать морковки в жидкий раствор и ждать, пока они не высохнут, и не образуется "парафиновая глазурь" . В такой "упаковке" удобно хранить морковь и в погребе, и в обычной квартире. Она хорошо сохраняет влагу внутри плодов, но препятствует воздействию всех негативных факторов из внешней среды.
  • Термопогребок или термошкаф. Такое приспособление можно купить или сделать своими руками. Оно будет поддерживать определенный уровень температуры и не позволит урожаю подмерзнуть даже если он хранится на балконе.

От чего зависят сроки хранения?

Использование разных видов тары и приспособлений дает возможность увеличить сроки хранения морковки. В холодильнике этот овощ может пролежать целый сезон, если у него не повреждена природная оболочка. В тертом виде морковка будет храниться не больше недели. А если заморозить корнеплода, то можно есть его в течение полугода и более. Главное, не не замораживать повторно содержимое.

Без какой-либо упаковки морковка пролежит в обычной комнате не более двух месяцев, а затем начнет увядать или, наоборот, гнить. В специальных экологических чистых наполнителях корнеплод будет храниться достаточно долго: четыре-пять месяцев и более. Тем не менее, любой из этих методов предполагает периодическую проверку на предмет обнаружения подпорченных образцов. Такие экземпляры лучше сразу убирать подальше и, если возможно, сразу применять в пищу.


хранение моркови зимой

Заключение

Без сомнения, морковь является одним из наиболее вкусных и полезных овощей, которые можно вырастить на своём участке земли. Однако мало вырастить хороший урожай — нужно уметь его сохранить, чтобы есть осенью-зимой до самой весны. А для этого нужно знать, какую температуру любит корнеплод и какими хитростями можно воспользоваться. Чаще всего подручные средства работают намного эффективнее магазинных, и поэтому не стоит ими пренебрегать. Зная, как правильно хранить рыжую корневую культуру, можно баловать своих домочадцев вкусными блюдами, приготовленными только из свежих овощей.

Для хранения большого объема моркови подойдет аренда складов для овощей и фруктов. Данные помещения позволят поддержать температурно-влажностный режим на протяжении срока хранения моркови. Оптово-распределительный центр Четыре сезона предлагает снять помещения для хранения овощей в Москве и области.

Вернуться к списку статей
Наши контакты

Единая справочная служба

+7 (495) 298-07-60

+7 (966) 316-89-98

info@mspdom.ru

Офис

+7 (495) 357-61-44

+7 (495) 367-10-05

+7 (495) 223-61-23

office@mspdom.ru

Торговый дом

trade@mspdom.ru

Аренда

arenda@mspdom.ru, доб. 255

Служба безопасности

доб. 199

Отдел таможенного оформления

info@mspdom.ru

Офис: с 5:00 до 18:00

ОРЦ: круглосуточно

Московская обл., г. Домодедово, ул. Логистическая, 9
От ж/д станции Домодедово маршрутное такси №14, 57. От метро Домодедовская - № 899К

GPS: 55.469321, 37.710844