написать письмо заказать звонок Сотрудничество с нами
  • Офис: с 5:00 до 18:00
  • ОРЦ: круглосуточно
Мос.обл., г. Домодедово, ул. Логистическая, 9
Единая справочная служба 24 часа

Как хранить авокадо

Вступление


Ежедневное употребление фруктов и овощей позволяет восполнить запас витаминов и минералов в организме, повысить иммунитет и улучшить самочувствие.

Авокадо, которое ещё называют аллигаторовой грушей, — это тропический фрукт с нежной мякотью и специфическим вкусом. Плод используют для приготовления смузи, бутербродов, соусов, салатов и других различных блюд, поскольку он очень вкусный и полезный для организма. Однако, несмотря на то, что этот продукт из тропиков присутствует в повседневном рационе многих людей, далеко не все знают, как хранить авокадо в домашних условиях.

Оказывается, чтобы сохранить уникальный вкус, пользу и аппетитный вид плода, нужно соблюдать определённый температурно-влажностный режим, выбирать подходящую тару, а также следовать некоторым другим рекомендациям экспертов.

Особенности выбора плодов


Когда хозяйку волнует вопрос, где хранить авокадо, прежде всего, нужно разобраться с тем, какие плоды нужно выбирать для хранения.

Очень хорошо созревшие плоды покупать в магазине стоит только в том случае, если они будут употреблены в пищу в ближайшие 1-2 дня. Если же нужно, чтобы авокадо хранилось немного дольше, стоит брать плоды, которые ещё не дозрели.

Определить, что перед покупателем зрелый авокадо, достаточно просто: нужно слегка надавить на кожицу плода — на поверхности должна остаться небольшая вмятина. Также нужно обратить внимание на кожуру фрукта: если она тёмно-зелёная и имеет равномерный окрас, то плод считается спелым. А если авокадо не дозрело, то его кожура будет немного жёстковатой, ярко-зелёной и твердой на ощупь. Чистится такой плод весьма трудно. Косточка также достается с большим усилием, а мякоть слегка горчит.

И, напротив, кожуру созревшего фрукта можно снять даже руками, не применяя нож. Его мякоть имеет приятный желтовато-зеленый окрас, она мягкая и маслянистая.

Некоторые покупатели выбирают зрелые плоды на слух: если слегка потрясти авокадо, то в нём будет слышно постукивание косточки.

Покупать очень мягкие фрукты или, наоборот, твердые фрукты с коричневыми пятнами на кожуре, не стоит, так как это говорит о том, что фрукт начал портиться и гнить.

Авокадо


Сроки хранения авокадо разной степени зрелости


Как долго будет храниться авокадо, будет ли он вкусным, зависит от того, насколько хорошо поспел плод. Кроме того, важно учитывать, в каком виде будет храниться этот тропический продукт — в разрезанном или в целом, с неповрежденной оболочкой.

Спелый фрукт в разрезанном виде можно хранить при температуре +4+6 градусов. А если авокадо еще не дозрело, то оптимальной будет температура +18+24 градуса. В среднем, плоды с неповрежденной кожицей хранятся в течение 10-14 дней, разрезанные — 5-6 дней.

Хранение незрелого и спелого авокадо


Интересуюсь, как правильно хранить авокадо, которое ещё не поспело, нужно, в первую очередь, обратить внимание на условия хранения.

Наилучшим образом для такого плода подойдёт темное сухое место, где температура воздуха будет составлять +20 градусов и выше. Пролежать авокадо до полной зрелости может в течение недели. Но если нужно ускорить процесс созревания тропического продукта, можно положить его в бумажный пакет. Тогда уже через 5 дней авокадо будет мягким и вкусным.

Если же положить в пакет яблоко, банан или грушу, то скорость созревания плода ускорится ещё в два раза, а значит, через два-три дня можно будет употреблять в пищу "аллигаторову грушу" .

Спелые плоды лучше всего сохраняют свой вкус и пользу в бумажных пакетах или в пищевой пленке. Ещё один подходящий вариант тары — герметичный пакет с ЗИП-застежкой. Положить авокадо можно в тёмное, сухое место при температуре +6+8 градусов. Либо же убрать в специальное отделение для фруктов и овощей в холодильник.

Однако все равно не рекомендуется слишком долго хранить спелый плод, так он начнет портится. Понять это можно будет по тёмным полосам или пятнам на кожице и мякоти.

Хранение авокадо в домашних условиях


Как хранить авокадо в холодильнике


Покупая авокадо в супермаркете, многие дома разрезают плод и едят его по половинке, поскольку он очень калорийный и сытный. В результате, возникает вопрос, как хранить разрезанный авокадо. Ведь, оказывается, в мякоти "тропической груши" содержатся особые вещества, которые могут окисляться под воздействием кислорода и приводить к потемнению плода. Чтобы предотвратить этот процесс, можно взбрызнуть срез фрукта соком лимона или лайма, промазать оливковым маслом. Затем плод нужно убрать на хранение в холодильник, предварительно поместив его в герметичный контейнер или обмотав пищевой пленкой.

Заморозка — хороший способ хранения продукта


Когда хозяйка решает, авокадо как хранить чтобы не испортился, то на ум приходит старый проверенный способ хранения фруктов в морозилке. Безусловно, такой способ хранения при низких температурах способен замедлить все процессы в плодах и, как следствие, обеспечивать их пригодность в пищу в течение длительного срока.

Авокадо нужно предварительно нарезать кубиками или измельчить до состояния пюре. Сделать это можно следующим образом:

— Взять подходящий прибор для измельчения продуктов (блендер, тёрку, мясорубку);

— В пюре можно добавить одну столовую ложку лимонного сока или сока лайма;

— Тщательно размешать состав и разложить порциями в пластиковые емкости — не до верха, а так, чтобы до краев оставалось 2-3 см, поскольку при заморозке масса увеличится в размерах, и это может повредить емкость.

Еще один популярный способ хранения авокадо в морозилке предполагает разрезание плода на две части. Каждую из этих частей нужно завернуть в пищевую пленку и положить в пластиковый, герметичный пакет.

Нужно помнить о том, что при низких температурах любой продукт, и, в частности, фрукты теряют часть своих полезных веществ. Более того, меняется и их структура. Именно поэтому после разморозки продукт нужно употребить в пищу, но ни в коем случае не замораживать повторно. Иначе он станет совершенно безвкусным и бесполезным.

Хранение авокадо в морозилке может длится в течение 4-6 месяцев. Разморозка продуктов осуществляется при естественных условиях: нужно достать замороженный продукт и оставить его на некоторое время, в зависимости от объёма, в теплом месте в течение 12-24 часов. А чтобы пюре из авокадо не потемнело, нужно употребить его максимально быстро.

Заключение


Авокадо — это очень ценный, питательный продукт, содержащий максимальное количество витаминов, аминокислот и других полезных элементов. Поэтому лучше всего употреблять его в пищу в свежем виде. Но если же куплен большой объём плодов или просто нужно поместить их на хранение, то важно учитывать степень зрелости и позаботиться о создании особых условий хранения. Особенно это касается разрезанных плодов.

Существует несколько способов, как сохранить авокадо в домашних условиях, чтобы можно было использовать его в пищу без боязни получить пищевое отравление и, как следствие, проблемы со здоровьем.

Хранение больших объемов плодово-овощной продукции, предназначенной для реализации в розничных магазинах, невозможно представить без использования специальных складских помещений.

Аренда холодильного склада в Москве в оптово-распределительном центре "Четыре сезона" — оптимальный вариант для бизнеса. В этом случае быстро портящиеся продукты будут храниться в идеальных условиях. Склады предусматривают возможность регулирования температурного режима. А это очень важно для того, чтобы соблюсти условия хранения и значительно сократить потери продукции.
Вернуться к списку статей
Наши контакты

Единая справочная служба

+7 (495) 298-07-60

+7 (966) 316-89-98

info@mspdom.ru

Офис

+7 (495) 357-61-44

+7 (495) 367-10-05

+7 (495) 223-61-23

office@mspdom.ru

Торговый дом

trade@mspdom.ru

Аренда

arenda@mspdom.ru, доб. 255

Служба безопасности

доб. 199

Отдел таможенного оформления

info@mspdom.ru

Офис: с 5:00 до 18:00

ОРЦ: круглосуточно

Московская обл., г. Домодедово, ул. Логистическая, 9
От ж/д станции Домодедово маршрутное такси №14, 57. От метро Домодедовская - № 899К

GPS: 55.469321, 37.710844