написать письмо заказать звонок Сотрудничество с нами
  • Офис: с 5:00 до 18:00
  • ОРЦ: круглосуточно
Мос.обл., г. Домодедово, ул. Логистическая, 9
Единая справочная служба 24 часа

Как правильно хранить кофе в домашних условиях

Вступление

Бодрящий ароматный кофе — это один из самых любимых напитков в мире. Многие люди предпочитают начинать свой день именно с чашки кофейного напитка. Но чтобы он получился действительно вкусным, не имел никаких привкусов, горечи и кислоты, нужно знать, как правильно хранить кофе в домашних условиях, какие требования необходимо соблюдать при хранении того или иного сорта кофе и какая тара для этого подойдет наилучшим образом.

Как правильно хранить кофе в домашних условиях

Почему нельзя пить просроченный или неправильно хранившийся кофе?

Принято считать, что кофе нельзя отравиться, даже если у него истёк срок годности. Это не совсем так, и несмотря на то, что фактический срок годности кофе в несколько раз превышает его срок хранения, он способен причинить вред здоровью человека. Например, вызвать боль в желудке, проблемы с кишечником, тошноту и рвоту. И, конечно, хранившийся длительное время в неподходящих условиях кофе утрачивает свои вкусовые и ароматические свойства.

Почему нельзя пить просроченные или неправильно хранившийся кофе

Заподозрить, что кофе испортился, можно по следующим признакам:

  • Содержимое приобрело неприятный запах сырости и в нем присутствуют частицы плесени;

  • Сырье пахнет прогорклым маслом, и может быть опасно для людей, имеющих заболевания печени и желчного пузыря.

Долго хранившийся растворимый кофе также может быть просрочен, вызвать расстройство желудка и проблемы с пищеварением. Но хозяйке вовсе необязательно выбрасывать испорченный кофе. Молотый продукт — отличная основа для создания эффективного натурального скраба для тела. А зерновой кофе можно использовать в декоративных целях.

Хранение кофе дома: правила и советы ценителей напитка

Собранные кофейные зёрна поддаются ферментации и сушке на под солнечными лучами. Затем попадают к производителем кофе, где подлежат обжарке, помолу и сублимации, если требуется сырье для приготовления растворимого напитка. Как долго будет храниться продукт, зависит от купажа, степени обжарки, сорта, зрелости и свежести бобов. Кофе, который обжарен более интенсивно, хранится несколько дольше. Но если условия хранения будут нарушены, он потеряет свой вкус и аромат.

Хранение кофе дома, правила и советы

Также нужно обращать внимание на вкусовые сочетания, или бленды. Лучше выбирать нейтральные бленды и среднюю обжарку зерен, но в любом случае делать большие запасы кофе не рационально. Лучше приобретать новый напиток после того, как закончился старый.

Настоящие ценители кофейного напитка знают, как сложно сохранить благородный вкус, уникальный аромат и пользу кофе в домашних условиях. Ведь кофейные бобы содержат в себе большое количество витаминов, минералов, антиоксидантов и эфирных масел. Именно поэтому хранение кофейных напитков должно осуществляться в соответствии с некоторыми общими правилами:

  • Лучшая тара для хранения кофе, независимо от его вида, — закрытая герметичная пачка с ЗИП-замком и специальным клапаном для выведения углекислого газа. Альтернатива — керамическая или стеклянная матовая банка с плотно закрывающейся крышкой.

  • Пластиковые контейнеры или полиэтиленовые пакеты не подойдут для хранения кофе, так как в них он не сохраняет свой аромат и может приобрести синтетический привкус.

  • Обжаренные зерна хранятся намного дольше, чем молотый кофе, поэтому не рекомендуется перемалывать сразу большое количество зерен.

  • Большой объем кофе не рекомендуется хранить весь в одном пакете, из-за того что он ежедневно открывается. Лучше разделить запас продуктов на небольшие порции, которых хватит примерно на неделю.

  • Хранение кофе в зернах или молотого продукта в морозилке допускается только при продолжительном сбережении сырья. Разморозка кофе должна осуществляться непосредственно перед завариванием.

Как хранить обжаренные и зелёные кофейные зёрна?

Как долго будут храниться обжаренные зерна кофе, зависит, от их фасовки:

  • Кофе, приобретаемый на развес в бумажных пакетах, хранится около 14 дней;

  • В герметичных заводских пакетах, внутри которых может быть полимерная пленка, — 6-9 месяцев;

  • В фольгированных пакетах с воздушным клапаном — около 12 месяцев;

  • В стеклянных банках с крышками или в вакуумной упаковке — до 18 месяцев.

Как хранить обжаренные и зелёные кофейные зёрна

Поскольку главными врагами кофе являются воздух, повышенная влажность, перепад температур и свет, лучше хранить продукт в кухонном шкафу, подальше от обогревательных приборов, мойки и холодильника.

Хранить зеленые кофейные зерна, которые отличаются более продолжительным сроком годности, нужно в темном прохладном месте в банке с плотно закрывающейся крышкой, вакуумной или герметичной упаковке. Не обжаренные зерна могут храниться в течение года.

Особенности хранения молотого кофе

Свежемолотый кофе из кофейных зерен передает всю гамму вкусов напитка и его восхитительный аромат. Поэтому заядлые кофеманы пользуются кофемолкой непосредственно перед завариванием чашки кофе.

Герметичные вакуумные упаковки лучше всего подойдут для хранения молотого кофе. Но нужно помнить, что на длительность хранения молотого кофе влияют условия: нельзя допускать попадания влаги, оставлять смесь на солнце. Кофе должен меньше контактировать с воздухом и храниться в прохладном темном месте.

Как лучше хранить растворимый кофе

Как лучше хранить растворимый кофе и кофе в капсулах?

Растворимый кофе удобен для ежедневного употребления, но ему нужны особые условия хранения кофе в домашних условиях. Наиболее подходящая тара для него — zip-lock упаковка, стеклянная посуда с крышками, но не металлические банки, в которых растворимый кофе быстро теряет аромат и вкус.

Также не следует оставлять кофе в открытой упаковке на несколько часов, иначе потеряет тонизирующие, бодрящие и ароматические свойства.

Как лучше хранить кофе в капсулах

Кофе в капсулах не следует хранить дольше 12 месяцев, так как сырье может потерять свой вкус и аромат, а на его поверхности может появиться плесень.

Заключение

Соблюдая рекомендации по хранению кофе, можно надолго сохранить аромат и вкус этого продукта, и каждое утро баловать себя и своих близких чашкой вкусного, бодрящего напитка.


Вернуться к списку статей
Наши контакты

Единая справочная служба

+7 (495) 298-07-60

+7 (966) 316-89-98

info@mspdom.ru

Офис

+7 (495) 357-61-44

+7 (495) 367-10-05

+7 (495) 223-61-23

office@mspdom.ru

Торговый дом

trade@mspdom.ru

Аренда

arenda@mspdom.ru, доб. 255

Служба безопасности

доб. 199

Отдел таможенного оформления

+7 (966) 316 89 98

info@mspdom.ru

Офис: с 5:00 до 18:00

ОРЦ: круглосуточно

Московская обл., г. Домодедово, ул. Логистическая, 9
От ж/д станции Домодедово маршрутное такси №14, 57. От метро Домодедовская - № 899К

GPS: 55.469321, 37.710844